智雅品鑒——人生品味、審美、內涵提升

一、課程背景：

?????禮儀，是修身該做的第一件事！禮儀，又包含了與人交往的所以細節體現，它是一種智慧、一種情商，更是一種流淌在血液里的修養。其中高雅的品味，則是一個人人生閱歷和境界的體現。

林超龍說過“品味是解讀事物的能力”，要提升高雅的品味，需要學習、體驗和理解過很多的事物，在中國古代是詩書禮樂騎射，或者說琴棋書畫詩酒茶花等；國際上指禮儀、手工藝、珠寶、奢侈品、紅酒、西餐、下午茶、貴族運動等等。白老師學習多年古琴、圍棋、書法、繪畫、茶藝、花藝等，對藝術審美頗有研究。白老師的《雅致品鑒》課程中將會為大家分享其中的一部分常用的內容，讓我們跟著白老師學習提升禮儀、審美和品味。

二、課程內容：茶道、白酒、紅酒、珠寶、奢侈品

三、課程時間：共6小時

四、講師介紹：著名禮儀培訓專家：白福梅

2017年“全球城市形象大使”

中國首批禮儀水平測評師

國際認證高級禮儀培訓師

中國釀造研究院酒文化講師

廣東科技學院空乘專業禮儀講師

五、課程大綱：

第一板塊：茶道，品賞茶的美感之道

讓我們學會泡好一杯茶，品味這杯茶

一、茶的基礎知識

1、茶的歷史

2、茶的品種

3、制茶的基本方法

4、十大茗茶

二、六大茶類的學習

1、綠茶

2、白茶

3、黃茶

4、青茶

5、紅茶

6、黑茶

二、如何泡六大茶

1、泡茶前的準備

2、器具的選擇

3、用水的選擇

4、沖泡的技法和流程

三、如何品味六大茶

1、觀色——不同茶的色澤

2、聞香——不同茶的香型

3、品味——不同茶的滋味

4、好茶的特點

四、健康飲茶，不同體質選擇不同的茶

五、茶道禮儀

1、待客之道

2、做客之道

六、茶藝演示（根據時間情況）

第二板塊：白酒，解讀一瓶好酒該有的滋味

尋回中國失落已久的白酒文化

一、如何鑒別白酒的高貴與平庸

1、錯誤的方式

2、正確的方式

二、酒的種類

1、釀造酒

2、配置酒

3、蒸餾酒

三、釀酒的原料

1、糧食釀酒最好的選擇

2、水果釀酒最好的選擇

四、釀酒的工藝

1、固態法

2、液態法

3、固液態法

4、名酒工藝方法解析

五、酒曲的選擇

六、香型的劃分

1、醬香白酒

2、濃香白酒

3、清香白酒

4、其他香型

七、名酒酒文化分享

1、茅臺

2、瀘州老窖

3、汾酒

4、西鳳酒

八、如何品鑒白酒

1、鑒別化學勾兌酒的5種方法

2、拉酒線的三個功能

3、品酒的方法

九、白酒的禮儀

1、傳統敬酒禮儀文化

2、現代敬酒禮儀

3、關于酒的禮儀禁忌

第三板塊：紅酒品鑒

一、葡萄酒概論

1、葡萄酒的前世今生

葡萄酒的起源和酒神傳說，掌握葡萄酒的發展和葡萄酒文化。

2、葡萄酒的發展概況和葡萄酒文化。

3、葡萄酒的定義

4、葡萄酒的分類

按葡萄酒的類型分為：靜止葡萄酒、起泡葡萄酒、加強型葡萄酒、蒸餾葡萄酒

日常生活中常見的是靜止葡萄酒：按顏色分（紅、櫻紅、白）；按糖分分（干型、中甜、甜）

二、葡萄的種植與釀造

1、種植的條件

氣候、天氣、土壤

2、葡萄酒的釀造工藝

紅葡萄酒的釀造工藝

白葡萄酒的釀造工藝

三、葡萄酒的品鑒

1、品酒的介紹

品嘗技巧

品嘗環境：光線、無異味、背景、口腔、標準的ISO的品酒杯

酒杯的選擇：

2、葡萄酒的品鑒方法

外觀：澄清度、色澤

嗅覺：狀態、濃郁度、香氣（橡木桶）

味覺：甜度、酸度、單寧、回味。

四、葡萄的品種

1、白葡萄品種：霞多麗、長相思、雷司令、瓊瑤漿

2、紅葡萄品種：赤霞珠、美樂、黑皮諾、西拉子

五、葡萄酒的產區介紹

1、舊世界與新世界

2、解讀酒標的奧秘

3、產區介紹：波爾多、勃艮第、阿爾卑斯、香檳產區、中國產區等。

六、侍酒與儲存

1、如何開靜止葡萄酒

2、如何開起泡葡萄酒

3、侍酒的溫度：香檳酒、起泡酒以及甜白葡萄酒；干白和桃紅葡萄酒；濃郁的紅葡萄酒。

4、醒酒的作用和方法

5、葡萄酒的儲存：溫度、濕度

七、葡萄酒與健康及禮儀

1、食物與葡萄酒的搭配

配餐的基本要素

兩個主要原則

2、葡萄酒與健康

3、餐桌上不可不知的葡萄酒禮儀

第四板塊：珠寶，大自然的精華，一種高雅貴族氣質的展現

一、什么是珠寶玉石

1、天然寶石

2、天然玉石

3、合成寶石

4、寶石的特點：美觀、耐久、稀少

（一）美觀：顏色、凈度、透明度、特殊光學效應

（二）耐久

（三）稀少

5、寶石的硬度

6、寶石的寓意

二、寶石的命名和分類

三、珠寶玉石分布概況

1、北美西部

2、非洲東南部

3、澳洲

4、南亞

5、俄羅斯

四、國內外珠寶行業發展概況

1、交易額

2、寶石加工中心

3、我國珠寶行業的發展

五、寶石的加工款式

六、寶石的優化和處理

七、人工合成寶石

八、貴金屬首飾的種類

九、珠寶的單位及換算

十、寶石的評價原則

十一、珠寶玉石的文化寓意

十二、珠寶首飾的選擇與佩戴美學

第五板塊：奢侈品，了解它才能懂得它的尊貴

第一講：奢侈品的概念及特點

一、奢侈品的概念及其特點

1．奢侈品經濟學概念

2．奢侈品中國式理解

二、奢侈品的三個檔次

1．入門級奢侈品：十萬以下

2．常用級奢侈品：80萬—200萬

3．頂級奢侈品：千萬左右

三、奢侈品牌的十大特點

1．富貴的象征“勞斯萊斯”汽車

2．看上去就好“香奈兒”時裝

3．包裝華麗

4．原料獨特和產量稀少

5．外觀(表現形式)獨具個性

6．質量和工藝獨特

7．專一性

8．個性化“法拉利”：運動速度

9．距離感“夢寐以求，少數擁有”

10．情感附加值高

學員討論：中國為何沒有奢侈品牌？

四、中國奢侈品消費的特點

第二講：頂級奢侈品品牌認知

一、世界頂級化妝品品牌歷史

1．香奈兒Chanel——風華絕代的時尚經典

2．雅詩蘭黛EsteeLauder——極致奢華的美國香氛

3．蘭蔻LANCOME——優雅浪漫的巴黎玫瑰

4．克里斯汀，迪奧ChristJanDioi——浪漫的魅惑風情

5．伊麗莎白?雅頓ElizabethArden——美國紐約的尊貴豪門

6．嬌蘭Guerlain——絢麗奢華的法蘭西

二、世界頂級珠寶品牌歷史

1．卡地亞Cartier——皇帝的珠寶商，珠寶商的皇帝

2．蒂芙尼Tiffany&Co——見證生命中每個重要時刻

3．寶嘉麗Bvlgari——演繹時尚、締造典雅

4．梵克雅寶VanCleef&Arpels——永不褪色的愛戀

5．海瑞溫斯頓HarryWinston——充滿傳奇色彩的“鉆石之王”

6．寶詩龍Boucheron——膽識過人、戰績彪炳的冠軍

7．御木本Mikimoto——藍色海洋的永恒饋贈

三、世界頂級鐘表品牌歷史

1．江詩丹頓VacheronConstantin——卓越完美嚴謹的統一

2．萬國表IWC——高檔鐘表的工程師

3．百達翡麗PatekPhilippe——收藏家的樂園

4．伯爵表Pigegt——用珠寶提升表的奢華

5．芝柏GP——鐘表界的法拉利

6．勞力士ROLEX——名表中的霸主、案例鑒賞

四、世界頂級服裝品牌

1．香奈兒Chanel——女性時尚經典的代言人

2．喬治?阿瑪尼GiorgioArmani——當紳士遇上淑女

3．紀梵希GIVENCHY——法蘭西式的精致優雅

4．迪奧Dior——法國時裝文化的最高精神

5．范思哲Versace——意大利的性感誘惑

6．普拉達PRADA——簡約中蘊藏的典雅

7．杰尼亞ErmenegildoZegna——頂級尊榮的陽剛風范

五、世界頂級皮具品牌

1．路易?威登LV——皮具世界的奢華

2．香奈兒CHANEL——永遠的經典

3．迪奧——低調的華麗

4．古琦GUCCI——引領潮流的經典

5．寇茲COACH——垂手可得的奢華

6．普拉達PRADA——永不褪色的經典

7．托德斯TOD'S——時尚之都的高尚優雅、

8．登喜路Dunhill——讓男人心動的經典

9．芬迪Fendi——來自羅馬的尊貴典雅

10．愛瑪仕Hermes——追求完美的經典

六、世界頂級汽車品牌歷史

1．賓利Bentley——彰顯尊貴豪華的經典

2．邁巴赫。Maybach——無與倫比的王者氣概

3．保時捷Porsche——無法拒絕的速度與激情

4．勞斯萊斯Rolls?Roycej——王者腳下的奢華

5．蘭博基尼Lambor。ghini——速度與激情的藝術

6．法拉利Ferrari——極盡奢華的風中御者