茶藝之道

【學習目的】

了解中國的茶文化，茶樹的起源、茶葉的分類及特征，泡茶器具的分類與藝術等基礎理論知識；同時訓練的沖泡技藝。學習茶藝之道，具備較系統的中國茶文化基礎理論知識，培養具有“茶人”的氣質和素養。通過茶葉的基礎知識、茶具的鑒賞與選擇、茶葉的沖泡、茶葉的選購與貯存、飲茶與品茶、中外茶文化比較、茶與養生等方面內容，使全面系統掌握茶道、茶藝與茶文化的相關知識。

【授課方式】理論精講＋小組研討論＋案例分析+視頻分享

【學習對象】茶藝學生及相關愛好者

【課程時長】1天

【課程大綱】

第一部分：茶的發現與利用

一、茶的基本內容

（一）茶的起源

（二）茶的發現

（三）茶的利用

二、飲茶方法的演變

（一）不同歷史朝代的飲茶特點

（二）唐代的飲茶特點

（三）宋代點茶的過程

三、茶文化、茶道與茶藝

（一）茶文化、茶道、茶藝的基本內容

（二）三者的聯系與區別

（三）對茶道精神的理解

四、沖泡技巧

（一）玻璃杯沖泡、蓋碗沖泡

（二）沖泡程序及方法

（三）茶藝表演

第二部分：茶藝之美

一、茶葉之美

（一）綠茶之美——清新淡雅

（二）紅茶之美——溫馨柔和

（三）清茶之美——馥郁香醇

（四）白茶之美——純潔平和

（五）黃茶之美——高貴典雅

（六）黑茶（普洱）之美——睿智厚重

二、茶湯之美——水為茶之母

（一）上善若水

（二）水之品格

（三）水與茶

三、茶具之美——器為茶之父

（一）紫砂之美——方非一式，圓不一相

（二）瓷器之美——多姿多態，素彩皆宜

（三）金屬之美——華麗高貴，溢彩流光

（四）玻璃之美——清澈透亮，冰清玉潔

（五）竹木之美——純樸自然，野趣盎然

四、茶人之美

（一）外在之美：形體美、儀態美

（二）內在之美：神韻美、心靈美

五、茶技之美 ?

（一）順茶性

（二）合茶道

（三）有文化

（四）有神韻

六、茶境之美

（一）環境

（二）人境

（三）心境

（四）意境