移動互聯時代餐飲企業品牌營銷行動學習工作坊

課程背景

· 移動互聯網浪潮一浪高過一浪，如何抓住移動互聯時代的營銷趨勢？您的餐飲企業如何順勢而為？

· 移動互聯時代的餐飲企業經營不再是傳統的方法，而是體系化、個性化、深層化、全員化，餐飲企業如何緊緊把握互聯網新時代商業的本質和趨勢？

· 在激烈的環境下為何獲取客戶資源越來越難？客戶的忠誠度為何越來越難維護？ 我們都說要服務好客戶，為何您的服務客戶并不買賬？

· 餐飲企業究竟應該如何從戰略高度設計品牌營銷戰略？

· 如何建構您的體系化品牌營銷系統，提升基于客戶心智和口碑效應的營銷能力？

課程特色

1、 閆老師有12年的一線實戰經驗和營銷管理經驗，閆治民老師是著名營銷理論與實戰專家、營銷非戰爭理論和顧客心智終端理論創立者、著名培訓師，《銷售與市場》雜志餐飲專刊特邀撰稿人，《餐飲經理人》雜志特約研究員、特聘講師，濟南易成企業管理咨詢有限公司（全國著名的餐飲行業培訓機構）首席講師、中國最大培訓公司深圳聚成合作講師、中國總裁培訓網金牌講師，河北愛助企業管理咨詢公司首席餐飲行業講師，同時擔任76人燴面、信陽人家、西湖春天、兩江蝦蟹等多家餐飲企業的經營顧問。

2、 閆老師發表過許多餐飲行業文章，其中《餐飲企業如何運作聯合促銷以小搏大》、《重視服務細節，突出服務個性------卓越的餐飲業服務管理》在行業引起巨大反響（百度可搜索）

3、 閆老師先后為特味村、解家味道、76人燴面、信陽人家、西湖春天、天津旅游集團（旗下8家五星級餐飲）、五洲大酒店等餐飲及相關企業提供培訓與咨詢服務。

4、 閆老師堅持：“培訓不是圖熱鬧，實效才是硬道理的”教學理念。本課程有高度、有深度、有廣度，深度剖析,創新思維，實效策略，案例豐富,生動化教學，具有前瞻性、可操性、實效性。

5、 本課程以案例式分享，實景式模擬，現場團隊PK，互動式體驗，課堂氣氛非常活躍；讓學員現場學會實戰技能，課后能夠立即落地執行。

課程目標：

· 移動互聯時代企業商業與營銷本質

· 掌握移動互聯時代品牌的底層邏輯

· 掌握互聯時代快速打造品牌實戰方法

· 掌握互聯時代品牌營銷實戰策略

課程對象：

餐飲企業中高層管理人員、營銷骨干

學習方式：

理論講授+案例解讀+小組研討+行動計劃+講師點評

課程時間：

2天，12小時

課程大綱：

第一章 移動互聯商業本質與品牌營銷

一、移動互聯時代的商業與營銷本質

1、小組討論：企業競爭的根本目標是什么？

2、小組討論：企業營銷的本質是什么？

核心觀點：德魯克忠告與張瑞敏的洞察

案例：北歐航空公司成功給我們餐飲企業的啟示

案例：最近奔馳事件給我們的啟示

二、互聯網時代餐飲企業營銷環境分析

1. 品牌的游離化

2. 客戶需求多樣

3. 需求層次提升

4. 競爭難度加大

5. 客戶關系脆弱

觀點：互聯網+時代餐飲企業營銷升級的迫切性

三、什么是品牌與品牌營銷

1. 科特勒關于品牌的定義

2、品牌的構成要素

品牌=人＋責任+品質+服務+文化+傳播

3、什么是品牌營銷

l 有品牌不等于會營銷

l 會營銷不等于有品牌

4、品牌營銷特征和優勢

l 定位化

l 人格化

l 認知化

l 粉絲化

案例： 海底撈成功的啟示----海底撈的成功不僅是定位的成功

第二章 移動互聯時代餐飲企業如何快速打造品牌，

成功實施品牌營銷戰略，提升品牌競爭力

一、品牌營銷戰略的內容

1. 品牌定位

2. 品牌命名

3. 品牌形象

4. 品牌傳播?

二、如何進行品牌形象的塑造

1、品牌形象塑造的原則

· 品質是基礎

· 定位是關鍵

· 文化是靈魂

小組討論：我們的品牌靈魂是什么

成果輸出：如何塑造我們的品牌靈魂

2、品牌定位的方法

l 品牌定位的基本原則

l 品牌定位的六大誤區

案例：阿五餐飲的定位得與失

小組討論：我們的品牌定位是否精準與清晰，為什么？

成果輸出：關于我們的品牌定位您有哪些好建議？

實戰工具：快速打造品牌的15件武器

三、移動互聯時代如何構建高效品牌整合傳播體系

1、 品牌深度傳播體系的構建原則

· 品牌要深入消費者心智才是有效的

· 高效傳播是品牌飛翔的翅膀

· 傳播必須深度化即品牌文化與消費者的深度溝通

· 品牌深度溝通體系的理論基礎是深度營銷理論

· 深度營銷理論概念與內涵

2、品牌傳播途徑：

· 品牌的廣告傳播

· 品牌的公關傳播

· 品牌的口碑傳播

· 品牌的服務傳播?

小組研討：我們是如何做品牌傳播的，有哪些得與失

案例研討：深度解讀小米的品牌營銷的底層密碼給我們餐飲行業的啟示

四、餐飲企業的品牌營銷深度實施18個戰術與落地

1、全員營銷

2、主題營銷

3、節日營銷

4、情感營銷

5、爆品營銷

6、大客戶營銷

7、社群營銷

8、抖音營銷

9、跨界營銷

10、組合營銷

11、體驗營銷

12、免費營銷

13、聯合營銷

14、空間營銷

15、知識營銷

16、場景營銷

17、會員營銷

18、事件營銷

案例：某餐飲的只做婚禮主題營銷

案例：某迪斯尼的全員營銷給我們的啟示

案例：某餐飲的生日主題營銷

案例：某餐飲的菜系主題營銷

案例：某餐飲的養生主題營銷

案例：某餐飲的海參免費吃爆品營銷

案例：某餐飲的餐飲與會議室免費組合營銷

案例：某餐飲與培訓公司的跨界營銷

案例：某餐飲與食材供應商的聯合營銷

案例：吃穿用全都有-----某餐飲的空間營銷

案例：你也露一手----某餐飲的體驗營銷

案例：考分當錢花----某餐飲的謝師宴營銷

案例：某餐飲的社群營銷-----好菜天天送

案例：教您當大廚----某餐飲的知識營銷

案例：吃多少送多少----某餐飲的免費營銷

案例：龍蝦免費吃------某餐飲的爆品營銷

案例：一元入會全年免54個菜----某餐飲的會員營銷

案例：9點后的蛋糕-----某餐飲的情感營銷

案例：您的免費風水顧問----某餐飲在大客戶增值營銷

小組討論：

以上的品牌營銷戰術有哪些對您有啟發？

成果輸出：

我們的品牌營銷有哪些可傳承亮點？

我們的品牌營銷有哪些需要改善與提升？

如何全員提升我們的品牌營銷水平，基于您的崗位和責任，您的行動計劃是什么？