商務西餐禮儀

商務西餐禮儀主要培訓有關西餐的內容，包括西餐概述、西餐文化、商務西餐的邀約與訂餐、商務西餐的形象規范、商務西餐用餐時的禮儀，幫助您了解西餐中各個環節的禮儀規范，讓您在用餐時舉止更加嫻熟優雅有風度。主講老師為廣州禮儀協會副會長--楊群（May）老師，曾為清華研究院、地稅局、深圳市國有免稅商品（集團）有限公司等企事業單位進行培訓，可進行禮儀、服務意識、心態、責任心、溝通技巧、員工職業化、職業素養綜合提升。銀行、房地產、電信、醫療、酒店等行業根據工作性質，一對一定制培訓方案，更多課題敬請咨詢。

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課程背景：

在日益國際化的今天，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外商務人士、都市時尚群體需要掌握的基本禮儀.您是否還在困惑西餐要點幾道菜?不同的刀叉勺以及酒杯該如何使用?怎樣才能在西餐桌上成為有教養的人?本課程將通過講授、實際演練、示范教學、影片和案例研討等方法幫您解開困惑.

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課程收益：

1、全面了解西餐知識和文化背景

2、掌握從預約、點餐到用餐的整體西餐流程

3、學習西餐用具的使用方法

4、提升個人素養，成為餐桌上的紳士淑女

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課程時間：1天，6小時

授課對象：需要出席西式宴請的政務、商務人員和有興趣了解西式餐飲知識的時尚人士.

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課程大綱：

一、西餐概述

1、何謂西餐

2、西餐的分類

*?按國家分

*?按時段分

*?按正式程度分

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二、西餐文化

1、宴請的藝術

*?吃飽

*?吃特色

*?吃環境

*?吃文化

2、西餐文化6個M

*?“Menu”菜譜

*?“Music”音樂

*?“Mood”氣氛

*?“Meeting”會面

*?“Manner”禮節

*?“Meal”食品

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三、商務西餐的邀約與訂餐

1、邀約的技巧和應邀的禮儀

2、預約訂餐

*?宴請地點的選擇

*?桌位的選擇

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四、商務西餐的形象規范

1、女士著裝禮儀

*?如何得體參加商務宴請

2、男士著裝禮儀

*?穿西裝的十大誤區

*?何謂著裝要求

3、儀表修飾

*?女士、男士、發型

4、TOP原則

*?如何區分時間、場合、場所

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五、商務西餐的用餐禮儀

1、餐前禮儀

*?迎接和介紹的禮儀

*?座次的安排

*?入座的講究

*?點餐的學問

*?飲酒與食物的搭配

2、上菜的次序

*?頭盤

*?湯

*?副菜

*?主菜

*?配菜(蔬菜類)

*?甜品

*?飲料

3、如何使用餐巾

*?用餐中和用餐后

4、如何使用餐具和酒具

*?如何選對刀、叉、匙

*?如何選對酒杯

5、宴請席間談話

*?想談大事、必先聊小事

*?危險的交談范圍

*?談話的禮儀和技巧

6、如何付小費

7、自助餐的禮儀

*?自助餐進食原則

*?自助餐禁忌